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《商业 物资》
 
 
商业综述
 
 
【加强肉灌制品管理】
 
 
    哈尔滨市肉灌制品销量大,在市场上占居重要位置。自1989年4月1日整顿后,全市肉灌制品定点生产企业46家(市商委系统13家,社会集体企业33家),定点销售网点2 504家(市商委系统374家,社会集体商业130家,个体食杂店2 000家)。近几年肉灌制品生产有很大发展,品种、数量不断增加,循环品种达40余种,日产量3~3.5万公斤,基本满足不同层次消费者的需求。
    为使肉灌制品切实做到依法管理,制定了《哈尔滨市肉灌制品生产和销售管理办法》,业经1989年11月21日市人民政府第五十九次常务会议讨论通过,于1990年1月1日起施行。同时成立了哈尔滨市肉灌制品管理办公室,负责贯彻执行有关的法律、法规和规章;制定肉灌制品生产和销售规划;审查企业生产肉灌制品的申请资格;协调处理肉灌制品生产和销售中的重大问题;受理对肉灌制品生产和销售违法行为的投诉;指定肉灌制品定点生产企业的肉源等日常工作。
    贯彻实施《哈尔滨市肉灌制品生产和销售管理办法》,从供应肉源单位、加工企业和销售网点,都能严格按照管理办法的要求,搞好食品卫生和环境卫生,索证进货,专柜经营,货证对位,货证相符,堵住伪劣产品进入市场。
    为巩固肉灌制品整顿成果,防止生产和销售走回头路:1.对定点肉灌制品生产企业实行挂牌生产,对定点销售网点实行挂牌索证销售。2.防止小商小贩、黑加工点钻空子,实行专人、专车、专容器,佩戴《肉灌制品送货证》送货;定点销售网点严格执行收货手续(检验送货证、车辆、容器、索取统一印制的《肉灌制品化验单》),防止冒名顶替,混货销售。3.加强对定点肉灌制品生产企业的原料肉进货管理,确保产品质量,全市指定哈尔滨肉类联合加工厂肉类批发市场、哈尔滨灌肠工厂、副食品贸易中心肉食部、牛羊肉类批发部、哈尔滨冷冻厂食品采购供应站、香坊食品公司经营部等6家,为原料肉供应专点,并建立原料肉进货管理制度,每月将定点厂进货情况上报市肉灌制品管理办公室备案。4.加强对定点肉灌制品生产企业的管理,实行生产、销售、肉源情况月报制,并召开了四次定点生产企业厂长联席会议,交流经验,强化法制管理。(付静芝)
 
     
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